1. 延长保质期：防腐剂是常见的食品添加剂之一，其主要作用是延长食品的保质期。国内零食市场庞大，食品的运输和存储过程复杂且耗时，添加剂能够帮助产品在到达消费者手中之前保持新鲜状态。这对于确保食品的安全性和减少浪费至关重要。

2. 改善口感和外观：为了满足消费者对零食口感和外观的高要求，生产商常常在零食中加入调味剂、甜味剂、酸度调节剂和色素等。这些添加剂能够增强食品的味道，使其更加美味，同时使食品的颜色更加鲜艳，吸引消费者的注意。例如，许多甜点、饮料和糖果中都含有多种调味剂和色素。

3. 提高加工效率：现代食品工业追求高效率和大规模生产。稳定剂、乳化剂和增稠剂等添加剂可以改善食品的质地和稳定性，使不同成分在加工过程中更好地混合。这不仅提高了生产效率，还有助于确保产品质量的一致性。

4. 降低成本：一些添加剂可以替代或减少昂贵的天然成分，从而降低生产成本。这使得零食产品更具价格竞争力，对消费者来说也更加实惠。例如，合成香精和色素通常比天然香料和色素便宜，可以有效减少生产成本。

5. 迎合市场需求：随着市场的多样化和全球化发展，消费者对口味、外观和便利性的要求越来越高。食品生产商为了满足这些需求，通常会在产品中加入多种添加剂，以创造出独特的口味和质地，从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。

6. 食品安全与一致性：添加剂的使用有助于食品生产商确保产品在生产、运输和销售过程中的一致性和安全性。通过控制微生物生长、保持产品的酸碱度和水分含量，添加剂能有效减少食品污染的风险。

虽然食品添加剂在食品工业中扮演着重要角色，但消费者应当保持适度消费，注意食品成分标签，选择尽量少使用添加剂的天然食品，以确保饮食的健康和均衡。同时，政府和监管部门也应加强对食品添加剂使用的监管，确保其安全性和合规性，保护消费者权益。